Dětské risotto s trhaným kuřetem

Připravila jsem Matýskovi krémové dětské risotto. Zapomeňte na školní jídelnu – suchá rýže s kusy masa a mraženým hráškem je pasé. Svému synovi jsem připravila hezké risotto, chtělo by se říct italské – ale samozřejmě chybí víno, a tak se toho přirovnání zdržím.

  • kuřecí prso, 1
  • rýže na risotto – Arborio, hrst – cca 80 g
  • cibule, 1/4
  • česnek, 1 malý stroužek
  • olivový olej
  • máslo
  • kuřecí nebo krutí vývar, asi 600 ml
  • bylinky na ozdobu

Ze všeho nejdříve jsem udělala vývar. Kuřecí nebo krutí maso jsem dala do vody bez soli bez pepře. Risotto je určené dětem, a tak není koření úplně žádoucí.


s česnekem to nepřehánějte! pro malé děti může být příliš aromatický.

Na široké pánvi jsem opekla cibulku na troše olivového oleje, jen na mírném plameni a hezky dozlatova. Poté jsem přidala česnek a nechala ho rozvonět na pánvi. Až poté na řadu přichází rýže – vsypala jsem ji na pánev a nechala rovnoměrně propojit s olivovým olejem.


Když je rýže pěkně „sklovatá“ od oliváče, je čas na první naběračku vývaru. Až ve chvíli, kdy je vývar téměř celý vypařený, přidávám další naběračku a za ní zase další. Celý proces trvá asi 25 minut. Risotto pro dospělé nenechávám takhle dlouho, ale to dětské se mi líbí měkkčí.


Když se zdá být rýže hotová, sundám pánev ze sporáku. Teď na scénu přichází vtip celého risotta. Máslo&sýr. Po promíchání rýže získává tu správnou krémovou konzistenci. Nakonec jsem přidala ještě malinko sýru a natrhané kuřecí maso vyndané z předpřipraveného vývaru.


Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s